Artigos Marcados "Vegetarianismo"

Comendo Animais

Publicado por em nov 15, 2010 em Mesinha de Cabeceira | 1 comentário

Comendo Animais

“No final das contas, a produção industrial de animais não tem a ver com  alimentar pessoas, tem a ver com dinheiro.” Voltando do Terra Madre, nos 60 minutos que tive no aeroporto de Frankfurt para desembarcar, descobrir qual o portão de embarque, achar o trem e mudar de terminal, passar pela alfândega e pelo controle de passaporte, logicamente que dei uma passadinha numa livraria. E finalmente pus as mãos no “Eating Animals” de Jonathan Safran Foer. Apesar de parecer, o livro não é sobre o vegetarianismo em si. É sim uma análise crítica ao sistema de produção industrial...

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Um Pouco Sobre o Vegetarianismo

Publicado por em jul 5, 2010 em Blog | 4 comentários

Um Pouco Sobre o Vegetarianismo

Há pouco mais de 10 anos, resolvi fazer um experimento em mim mesma. Na época estava fazendo uma consultoria sobre os efeitos das fibras alimentares solúveis na saúde, lendo pilhas de artigos científicos médicos e de nutrição. Já não comia muita carne mesmo, então aproveitei que o namorado carnívoro da época ia fazer uma viagem de um mês, e cortei do cardápio a carne, o frango e o açúcar. Morando em uma vila de pescadores, ficava difícil tirar o peixe do cardápio, mas de qualquer forma, consumia muito pouco, talvez uma vez por semana. Era para ser apenas um mês, mas ao...

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Lançamento da Campanha: Segunda sem Carne

Publicado por em out 3, 2009 em Blog | 0 comentários

Lançamento da Campanha: Segunda sem Carne

Começa daqui a pouco, em São Paulo, o lançamento da campanha Segunda Sem Carne. A campanha é promovida pela Sociedade Vegetariana Brasileira com o apoio de diversos parceiros. Dentre eles está o Slow Food São Paulo, que oferecerá oficinas do gosto para crianças hoje e amanhã. Veja a programação (clique na imagem para...

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Desvendando Mitos

Publicado por em jan 20, 2007 em Blog | 3 comentários

Desvendando Mitos

Tenho quase certeza que a pergunta mais comum que os onívoros fazem aos vegetarianos é: “mas como você faz com a proteína?”. Pelo menos para mim é esta a principal. Tem aquela outra, que vem acompanhada de uma cara de espanto misturado com pena: “Por que?”, seguida da “Você tem algum problema de saúde e não pode comer carne?” Esta situação tem melhorado, não sei se porque as pessoas estão mais informadas, ou se eu tenho frequentado espaços e convivido com pessoas mais simpáticas ao vegetarianismo. De qualquer forma, esta semana me deparei com...

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Soja: Como Fugir?

Publicado por em jul 30, 2006 em Blog | 10 comentários

Soja: Como Fugir?

Muitos relacionam o vegetarianismo com um alto consumo de soja, para suprir a diminuição de proteína na dieta vegetariana. Pode ser o caso de muita gente, mas se a pessoa é vegetariana principalmente por razões ambientais, não faz muito sentido consumir soja como alternativa. As opções vegetarianas nos restaurantes não especializados invariavelmente passam pelo PTS (Proteína Texturizada de Soja), que nada mais é que o resíduo da extração química do óleo de soja. Aliás, diga-se de passagem, a soja não é uma oleaginosa, tem apenas 18% de óleo e precisa passar por um processo...

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