Salone del Gusto 2010
A cada dois anos o Slow Food realiza o maior evento de ecogastronomia da Europa, provavelmente do Mundo, já que não existe nenhum outro com este conceito. Trata-se do Salone Del Gusto, que este ano será realizado entre os dias 21 a 25 de outubro, juntamente com o Terra Madre. O tema do Salone del Gusto esse ano é “comida e território”. Os dois termos estão relacionados por dois símbolos convencionais, o + e o =, representando o fato de que “sem o território não existiria a comida, que é um modo de expressar o território, o clima, o savoir faire; através da comida cada...
Leia MaisTerra Madre
“Terra Madre é a verdadeira multinacional do alimento, com a diferença de que quem a comanda são milhares de pessoas simples, que cultivam, plantam, colhem, praticam e comem em nome de um interesse muito maior que o lucro, mais complexo e talvez por isso, menos facilmente compreensível.” Carlo Petrini, Presidente Internacional e Fundador do Slow Food. O Alimento para Pensar está recheado de referências ao Terra Madre, acompanhando a evolução desta Rede desde 2004. Agora, às portas do próximo encontro desta Rede, em Turim em outubro de 2010, este livro de Carlo Petrini é leitura...
Leia MaisA Revolução dos Baldinhos
Em Florianópolis, um grupo de revolucionários mostra que existem alternativas viáveis, e transformam o lixo em ouro: composto orgânico, educação e cidadania. Muito se fala sobre o lixo reciclável e seu impacto no meio-ambiente e na economia. Aconteceram campanhas intensas sobre reciclagem, realizadas tanto pelo poder público como pela sociedade civil. Associações de catadores vivem dos recursos provenientes da coleta e venda dos resíduos, e tem arte e artesanatos lindos feito com o material. Agora não é mais tão esquisito recusar a sacolinha plástica no comércio, muita gente...
Leia MaisII Terra Madre Brasil está começando
Para mim o Terra Madre acontece todos os dias. É uma Rede viva, que se comunica, que se encontra, que realiza. As vezes fica em silêncio, mas com certeza está se movimentando. Mas o Brasil é grande demais, e uma Rede precisa se encontrar para recarregar as baterias, para se fortalecer, estreitar os laços, planejar ações. É o que está acontecendo a partir de agora, pois algumas pessoas da Rede já estão em Brasília e o caldeirão já está no fogo há dias. Amanhã começamos a degustar e festejar o nosso encontro. A programação e todas as informações estão no site oficial da...
Leia MaisChile: Lembranças e Esperanças
Em 2008, em meio à organização do Terra Madre 2008, recebi um convite para ir ao Chile. Um convite inesperado, que chegou em um momento de muito trabalho. Um convivium Slow Food de lá (Frontera Sur), que envolve também uma Fortaleza Slow Food (Ovos Azuis) iria realizar um evento e me convidaram para falar sobre o Slow Food, sobre a Fundação Slow Food para Biodiversidade, sobre o Terra Madre. Aceitei antes de pensar, e esperei o dia da viagem chegar, em meio a muito trabalho para organizar a viagem de 150 pessoas para a Itália. Logo...
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