Artigos Marcados "Slow Food"

Ética e prazer do alimento

Publicado por em out 16, 2012 em Blog | 1 comentário

Ética e prazer do alimento

“Comer é um ato agrário”, Wendel Berry “Produzir alimentos é um ato gastronômico”, Slow Food Com estas duas frases, a primeira de autoria de um poeta e agricultor americano e a segunda resultante da evolução do movimento Slow Food ao longo dos seus 25 anos de atuação, podemos entender o significado da ecogastronomia. Parece complicado, mas não é. Gastronomia é uma palavra de origem grega (gastros = estômago, e nomia = conhecimento), que trata da “lei do ventre”, ou “um conjunto de regras necessárias para escolher e consumir alimentos com a satisfação do...

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Dia do #TerraMadre em Brasília

Publicado por em nov 29, 2010 em Blog | 0 comentários

Dia do #TerraMadre em Brasília

No dia 10 de dezembro o movimento Slow Food comemora o Dia do Terra Madre, e centenas de eventos simultâneos serão realizados em todo o mundo. O Slow Food Cerrado, célula do Movimento Slow Food de Brasília, convida a todos para um Brinde às Mulheres da Terra, com a apresentação do curta-metragem Mulheres da Terra, dirigido por Márcia Paraíso, e um jantar degustação de pratos criados especialmente para a ocasião pela Chef Marilde Cavaletti, e preparados com produtos locais, agroecológicos e do Cerrado. O cardápio da noite consistirá em: Entrada Rodada de petiscos do Mercado...

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#TerraMadre: Duas Semanas Depois

Publicado por em nov 8, 2010 em Blog | 2 comentários

#TerraMadre: Duas Semanas Depois

  “É o comportamento individual que muda a política” – Carlo Petrini na conferência sobre Land Grabbing. Foi uma surpresa (e uma pena) que não tinha internet wi-fi disponível para os participantes do Terra Madre e Salone Del Gusto. Ao meu ver, uma falha estratégica no entendimento de como isso poderia ampliar muito o número de participantes nos dois eventos, de forma virtual. Frases e observações do que estava acontecendo, colocadas instantaneamente nas redes sociais, pelos próprios participantes e em seus próprios idiomas, ampliariam o alcance do que estava sendo...

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#TerraMadre: Todo Cambia

Publicado por em out 21, 2010 em Blog | 0 comentários

Celebrando os idiomas indígenas, começou hoje oficialmente o Terra Madre 2010. A dança tradicional da Macedónia abriu os trabalhos, seguida de um espetáculo de música apresentado por crianças de todo o mundo no coral e na orquestra, as Pequenas Huellas. Ao som de Todo Cambia (Tudo Muda), entrou a bandeira brasileira e de todos os países das Américas. Cinco indígenas, representando os 5 continentes, fizeram seu discurso em sua língua original. Adolfo Timoteo Verá Mirim, liderança Guarani e representante da Fortaleza Slow Food do Palmito Jucara, representou as Américas. E por fim,...

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#TerraMadre: Aí Vamos Nós!!

Publicado por em out 19, 2010 em Blog | 0 comentários

#TerraMadre: Aí Vamos Nós!!

Malas prontas, a caminho do aeroporto. Vou no mesmo vôo que a Kátia, para Lisboa e depois Milão. Nós vamos participar como convidadas, e chegaremos lá mais ou menos na mesma hora que o grupo de brasileira(o)s da delegação do Terra Madre (Cozinheiros, jovens, acadêmicos, agricultores e agricultoras). Este ano quem está “cuidando” deste povo todo (guiando a turma, organizando a entrada no país) é a Chef Adriana Lucena. Mesmo chegando cansadas da longa viagem, imagino a festa que vai ser quando encontrarmos toda(o)s no aeroporto de Milão! Não sei com qual freqüência vou...

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