A Rota dos Orgânicos – em Brasília e arredores
Para quem quer comprar alimentos e se alimentar de forma mais sustentável e saudável, o Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC) acaba de publicar um importante levantamento das feiras de produtos orgânicos e agroecológicos, a Rota dos Orgânicos. Dentre as capitais, Brasília aparece em segundo lugar, com 18 feiras catalogadas. Um número bastante representativo, que pode ser verificado aqui, com endereços e datas. Entretanto, todas as feiras estão localizadas no Plano Piloto, distantes de onde moro. Como não tenho carro, uso transporte coletivo, encontrei a opção de comprar na...
Leia MaisAvançando no Cooperativismo Agroecológico
Texto: Esther Vivas [1] Versão original: Avanzando em um cooperativismo agroecologico Tradução: Roberta Sá Frente a um modelo de consumo e produção agrícola capitalista, que nos conduz a uma crise alimentar, climática e do campo sem precedentes, surgem outras práticas desde baixo, e da esquerda, na produção agrícola, na distribuição e no consumo. Trata-se de experiências que buscam estabelecer uma relação direta entre o produtor e o consumidor, a partir de relações solidárias, de confiança, cooperativas, locais, aumentando as alternativas...
Leia MaisChutney Doce de Tomate
Tenho escrito muita coisa aqui sobre a Índia. Talvez seja por estar sentindo saudades do tempo que passei por lá, e também curiosa com o que aconteceu com o país nos últimos 5 anos, quais as mudanças (para melhor e para pior) que o crescimento econômico dos últimos tempos acarretou. Tenho um livro maravilhoso sobre a comida na Índia...
Leia MaisCoincidência Conveniente
Eu estava preparando um texto sobre minha mais nova descoberta na cozinha. Na realidade já conhecia o produto em questão, mas somente há algum tempo comecei a consumir com mais frequência. Meu interesse cresceu ainda mais durante o Terra Madre, quando conhecí alguns pequenos produtores chilenos, e também o Sr. Pablo Jara, um dos ganhadores do Prêmio Slow Food em 2001. Bem, eu ia escrever sobre a quinua. Um cereal excelente e que, ultimamente virou moda por aqui. Até na fábrica estamos produzindo um prato usando quinua orgânica, e tem vendido muito bem. Acontece que, por um acaso...
Leia MaisNão Confunda: Hidropônico Não é Orgânico
Fonte: Planeta Orgânico Com a atual variedade de produtos nos supermercados, fica difícil para o consumidor não se confundir entre tantos nomes: natural, hidropônico, processado, orgânico… A seguir, veremos com mais detalhes cada uma dessas denominações. “Natural” Em princípio, vale lembrar de que toda verdura, fruta ou legume é natural, já que o homem pode apenas reproduzir plantas a partir de sementes ou outras partes de plantas, multiplicando-as através da agricultura. Ou seja, independentemente do sistema em que foram produzidos (convencional...
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