Viajando
Estarei viajando por um bom tempo e infelizmente vai ficar difícil atualizar o “Alimento para Pensar”, apesar de que material com certeza não vai faltar. Estou procurando editores e colaboradores, e na volta ao Brasil vou me aprofundar nesse assunto. Atualizei os links, as fotografias, e tem algumas receitas novas deliciosas. Continue interagindo com a página e se comunicando comigo. Responderei na medida do possível. Durante a viagem estarei escrevendo na página “Que Viagem!?”, com um diário e muitas informações em turismo sustentável. Faça uma...
Leia MaisTsunami
O que aconteceu no sudeste da Ásia me afetou pessoalmente. Se meus planos tivessem dado certo (ou errado podemos dizer), eu muito provavelmente estaria em Chennai (Madras, Índia) quando o terremoto aconteceu. Auroville (Ecovila que iria visitar nessa região) foi parcialmente afetada, e agora se tornou um campo de refugiados. Escapei por pouco e é mais um ítem a incluir nos meus agradecimentos, apesar da tristeza de ver o que está acontecendo. O que está acontecendo na região é terrível, e é apenas o começo. Até agora são confirmados 36900 mortes, e estima-se que esse...
Leia MaisNaan
O naan original é assado em forno tandoori, que é um forno parecido com um grande vaso de barro. O pão é assado nas paredes do forno. Pode ser assado também em forno a lenha. Aqui em casa faço o pão no grill, e fica bastante parecido com o original. Ingredientes 110g de farinha para chapatti (farinha de trigo integral bem fina) 350g de farinha de trigo (mais extra) 1/2 sachet de fermento biológico de instantâneo 2 colheres de chá de fermento químico 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de óleo vegetal (mais extra) 2 dentes de alho...
Leia MaisCurry de Grão-de-Bico
Grão de bico é com certeza meu preferido, e por isso esse curry é muito especial. Sempre que estou na dúvida do que cozinhar, acabo fazendo esse. Hummmm… Ingredientes: 300g de grão de bico cozido; 1 cebola pequena cortada bem fininha; 1 batata pequena, cortada em cubinhos pequenos (quase do mesmo tamanho dos grãos); 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de sementes de cominho; gengibre picado bem miudinho; 1 pimenta verde picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1/4 de colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de coentro em pó; 1/2 colher de chá de...
Leia MaisCurry de Berinjelas e Batatas
Mais uma receita indiana deliciosa e facílima de preparar. Esse curry fica muito bem acompanhado de arroz ou chapatti. Ingredientes: 350 g de berinjelas, cortadas em cubos pequenos; 175 g de batatas descascadas e curtados em cubos pequenos; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; aprox. 5 mm de gengibre descascado e picado bem fino; 2 dentes de alho cortados finos; 1 pimenta (chilli) cortada bem miuda; 1/4 colher de chá de sementes de mostarda; 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1/4 colher de chá de chilli em pó (opcional); 1/4 colher de chá de açafrão em pó...
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