Bolo de Cenoura do Henderson´s
Tive o prazer de trabalhar por um curto período na padaria do Henderson´s of Edinburgh, o restaurante/café/empório vegetariano mais antigo e mais interessante da cidade. A primeira loja foi aberta em 1961 na Hannover Street (bem pertinho de onde eu morava). Antes de trabalhar na padaria, já havia estado em algumas ocasiões memoráveis ao restaurante, com colegas do ICBD e também com a turma de amigos portugueses. Hoje achei o Henderson´s of Edinburgh no facebook, e fui na estante pegar o livrinho de receitas que tenho de lá. Segue então a receita do bolo de cenoura, que ajudei...
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