Artigos Marcados "Consumo"

Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – O que Todos Nós Temos a Ver com isso? (Parte I)

Publicado por em set 20, 2010 em Blog | 0 comentários

Motivo de festa para muitos brasileiros e brasileiras, no dia 25 de agosto de 2010 o Presidente Lula assinou o Decreto nº 7272 , que institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. O fato suscitou grande interesse e discussões na rede do Slow Food no Brasil, já envolvida de diversas maneiras com a segurança alimentar e nutricional. Para qualificar nossa discussão e entender o significado deste marco, é preciso fazer uma retrospectiva dos fatos que colocam o Brasil como um país de vanguarda no que se refere à promoção da segurança alimentar e nutricional: 1993...

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A Revolução da Comida e a Alimentação Escolar

Publicado por em set 6, 2010 em Blog | 1 comentário

Ontem assisti pela primeira vez um capítulo do tão falado e premiado projeto do Chef Jamie Oliver, a Revolução da Comida (Food Revolution). O que ele está fazendo é excepcional. Achei que ia vê-lo cozinhando, falando de receitas, mas na verdade todo o projeto está centrado nos aspectos relacionados com a saúde e obesidade e ele mostra uma forma de articulação e convencimento, político e social, para conseguir mudar os hábitos alimentares, com o foco principal na alimentação infantil e de adolescentes. Pelo menos no capítulo que assisti, houve muito pouco de educação...

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Waste (Desperdício)

Publicado por em ago 23, 2010 em Mesinha de Cabeceira | 4 comentários

Revelando o escândalo global dos alimentos. Há pouco tempo, falando sobre o Slow Food para técnicos que prestam assistência técnica para agricultores, um deles, indignado, me perguntou se nós (do Slow Food) tínhamos um plano para reduzir a população mundial, porque segundo ele não é possível alimentar todo mundo de maneira boa, limpa e justa. Argumentei sobre estarmos produzindo mais alimentos que o necessário, que somos 7 bilhões e produzimos alimentos para 12 bilhões, que o principal problema é a má distribuição e o desperdício, mas ele não se convenceu. Se houvesse uma...

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Sustentabilidade no dia a dia (II)

Publicado por em ago 9, 2010 em Blog | 0 comentários

Estamos no inverno, época de temperaturas agradáveis (18 a 250C durante o dia) e extrema secura na Capital Federal. A umidade relativa do ar em Brasília nesta época pode chegar a 20% ou menos. Mas tenho que sempre lembrar de levar um agasalho pesado na bolsa, já que na Esplanada o ar condicionado impera. Abrir as janelas e as cortinas é coisa do passado. Moderno é apertar um interruptor para acender as luzes e um botão para ligar o ar condicionado, que em muitos casos é central e não dá nem mesmo o direito de escolher a temperatura. E dá-lhe hidratante, muita água para beber e...

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Política Nacional de Resíduos Sólidos

Publicado por em ago 5, 2010 em Blog | 3 comentários

Será a luz no fim do túnel? Trabalhando como consultora em políticas públicas, na área de segurança alimentar, estou me habituando (e até gostando) de ler leis, decretos, instruções normativas. Não tenho mais dúvida de que o exercício da cidadania passa pelo conhecimento das leis vigentes e do controle social da sua aplicação. Esta semana a grande notícia é a sanção da Lei nº 12.305, de 2 de agosto de 2010. Trata da Política Nacional de Resíduos Sólidos, e é linda e agradável de ler, resultado de um projeto de lei que precisou de 20 anos para ser aprovado. Já na...

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