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Slow Food Cerrado Está no Ar!!!

Publicado por em set 13, 2010 em Blog | 0 comentários

Acesse agora e conheça: www.slowfoodcerrado.org O convivium Slow Food Cerrado foi fundado em novembro de 2009 e já tem muitos membros. Desenvolve atividades em Brasília e entorno, tendo como foco a valorização do bioma Cerrado, mas sem nunca esquecer dos outros biomas. O Slow Food Cerrado lança hoje seu novo site, com o intuito de se comunicar melhor com o seu local – o Distrito Federal, divulgar suas ações e atividades e estimular mais pessoas a se envolverem com o movimento e se associarem ao Convivium. O site tem uma agenda de eventos e atividades, além de textos falando de...

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A Revolução da Comida e a Alimentação Escolar

Publicado por em set 6, 2010 em Blog | 1 comentário

Ontem assisti pela primeira vez um capítulo do tão falado e premiado projeto do Chef Jamie Oliver, a Revolução da Comida (Food Revolution). O que ele está fazendo é excepcional. Achei que ia vê-lo cozinhando, falando de receitas, mas na verdade todo o projeto está centrado nos aspectos relacionados com a saúde e obesidade e ele mostra uma forma de articulação e convencimento, político e social, para conseguir mudar os hábitos alimentares, com o foco principal na alimentação infantil e de adolescentes. Pelo menos no capítulo que assisti, houve muito pouco de educação...

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Slow Filme

Publicado por em set 1, 2010 em Blog | 0 comentários

  Falta pouco mais de 2 semanas para o primeiro Festival Internacional de Cinema e Alimentação – Slow Filme, que será realizado entre os dias 16 e 19 de setembro em Pirenópolis. A programação está excelente, estarei lá do início ao fim, mas quero aproveitar para dar destaque a alguns momentos do programa: Da programação paralela: Almoço na agroindústria Promessa de Futuro – 17/09 (sexta-feira): já estive lá diversas vezes, pois o grupo representa a Fortaleza Slow Food do Baru, a comunidade da cagaita da Arca do Gosto, além de ser um exemplo de agroecologia e...

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Terra Madre 2010

Publicado por em ago 30, 2010 em Blog | 2 comentários

Mais de 5000 representantes da rede mundial Terra Madre se encontrarão novamente em Turim (Itália) para a quarta edição do Terra Madre – Encontro Mundial das Comunidades do Alimento. O encontro é realizado pelo Slow Food e a Fundação Terra Madre. O encontro, que  coincide com o Salone Del Gusto, será realizado em 5 dias e reunirá produtores de alimentos, cozinheiros, acadêmicos, jovens e músicos de todo o Mundo, unidos pelo desejo de promover a produção e o consumo sustentável dos alimentos, em harmonia com o meio ambiente e respeitando os conhecimentos tradicionais. Este ano...

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Salone del Gusto 2010: Eu Vou!!

Publicado por em ago 20, 2010 em Blog | 0 comentários

Já escrevi aqui sobre o Salone del Gusto e muitas vezes sobre o Terra Madre. Agora me preparo agora para ir para Turim, para participar dos dois.  Desta vez vou por conta própria, e os preparativos já começaram há algum tempo. Achei que iria sozinha, como tem sido minhas viagens há muito tempo.  Mas sem querer, em um bom acaso, encontrei um grupo muito interessante para viajar. Uma delas, a Fabiana, já se revelou no texto anterior. Não vou contar quem são as outras, mas posso garantir uma coisa: é uma turma de peso da ecogastronomia brasileira. Já temos até lugar para ficar, bem...

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Salone del Gusto 2010

Publicado por em ago 18, 2010 em Blog | 1 comentário

A cada dois anos o Slow Food realiza o maior evento de ecogastronomia da Europa, provavelmente do Mundo, já que não existe nenhum outro com este conceito.  Trata-se do Salone Del Gusto, que este ano será realizado entre os dias 21 a 25 de outubro, juntamente com o Terra Madre. O tema do Salone del Gusto esse ano é “comida e território”. Os dois termos estão relacionados por  dois símbolos convencionais, o + e o =, representando o fato de que “sem o território não existiria a comida, que é um modo de expressar o território, o clima, o savoir faire; através da comida cada...

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