Salone del Gusto 2010
A cada dois anos o Slow Food realiza o maior evento de ecogastronomia da Europa, provavelmente do Mundo, já que não existe nenhum outro com este conceito. Trata-se do Salone Del Gusto, que este ano será realizado entre os dias 21 a 25 de outubro, juntamente com o Terra Madre. O tema do Salone del Gusto esse ano é “comida e território”. Os dois termos estão relacionados por dois símbolos convencionais, o + e o =, representando o fato de que “sem o território não existiria a comida, que é um modo de expressar o território, o clima, o savoir faire; através da comida cada...
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Sustentabilidade no dia a dia (II)
Estamos no inverno, época de temperaturas agradáveis (18 a 250C durante o dia) e extrema secura na Capital Federal. A umidade relativa do ar em Brasília nesta época pode chegar a 20% ou menos. Mas tenho que sempre lembrar de levar um agasalho pesado na bolsa, já que na Esplanada o ar condicionado impera. Abrir as janelas e as cortinas é coisa do passado. Moderno é apertar um interruptor para acender as luzes e um botão para ligar o ar condicionado, que em muitos casos é central e não dá nem mesmo o direito de escolher a temperatura. E dá-lhe hidratante, muita água para beber e...
Leia MaisPolítica Nacional de Resíduos Sólidos
Será a luz no fim do túnel? Trabalhando como consultora em políticas públicas, na área de segurança alimentar, estou me habituando (e até gostando) de ler leis, decretos, instruções normativas. Não tenho mais dúvida de que o exercício da cidadania passa pelo conhecimento das leis vigentes e do controle social da sua aplicação. Esta semana a grande notícia é a sanção da Lei nº 12.305, de 2 de agosto de 2010. Trata da Política Nacional de Resíduos Sólidos, e é linda e agradável de ler, resultado de um projeto de lei que precisou de 20 anos para ser aprovado. Já na...
Leia MaisMetro DF – Ninguém Merece (II)
No mínimo 25 minutos esperando na plataforma, que pouco a pouco vai ficando cheia. Um trem lotado chega muito vagarosamente. O que era lotado torna-se lotadíssimo, e segue seu destino, com os cidadãos dentro, espremidos. A mensagem para não por as mãos ou encostar nas portas é falada no auto-falante a cada 5 minutos, só para nos lembrar do patético que isto significa naquela situação. Quinze quilômetros e 30 minutos depois, desembarque na Estação Central. A escada rolante, insuficiente para o contingente de trabalhadores atrasados, segue vagarosamente, com as pessoas paradas,...
Leia MaisSustentabilidade no dia a dia (I)
Dá para conceber que, em pleno século XXI, a capital da República Federativa do Brasil, uma cidade “moderníssima”, patrimônio da humanidade, planejada para o futuro, de um país emergente, exemplo para a América Latina e outros países em desenvolvimento, não tem um programa de coleta seletiva, separação e reciclagem do lixo? A frase ficou longa, mas nem chega perto de retratar a minha indignação e descontentamento. A lei 3.890, de 07 de julho de 2006, institui a coleta seletiva de lixo em todas as regiões administrativas do Distrito Federal, que deveria ser implantada de...
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