Pizza de Polenta

Publicado por em dez 25, 2004 em Pães e Pizzas | 0 comentários

Ao invés de usar massa de pizza, esta receita usa polenta como base. E fica uma delícia!

Ingredientes

  • 250g de fubá para polenta
  • 50g de parmezão ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa de óleo de oliva
  • 1 cebola roxa, em fatias finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 abobrinha, cortada em rodelas
  • 100g de cogumelos, fatiados
  • 4 tomates maduros, cortados ao meio ou em 4
  • 100g de mozzarela, em fatias finas (opcional)
  • 1 colher de sopa de pesto verde
  • salada verde, para servir

Modo de preparo

  1. Cozinhe a polenta. Tempere bem e misture o parmezão. Espalhe sobre uma forma redonda (de pizza) untada com óleo e deixe esfriar por 15 minutos;
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a cebola por 5 minutos. Adicione o alho e a abobrinha e frite por mais 2 minutos;
  3. Tempere bem e espalhe sobre a base de polenta;
  4. Adicione os cogumelos e tomates cortados;
  5. Arrume a mozzarela por cima, e salpique com o molho pesto;
  6. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido, até que o queijo derreta;
  7. Sirva cortado em fatias, com a salada verde.
Share on TwitterShare on Tumblr

Deixe uma Resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

*

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>